Технологическая схема приготовления
Котлета мясная рубленная паровая - технологическая карта приготовления блюда. ЙОГУРТ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА. Технологическая схема. Дальнейший процесс приготовления мюсли из готовых компонентов достаточно прост. Зразы отбивные - технологическая карта приготовления блюда. Наименование блюда: Зразы отбивные. Технологическая карта 12 Наименование блюда: СУП ГОРОХОВЫЙ НА МЯСОКОСТНОМ БУЛЬОНЕ Выход готового блюда 250 Продукты Брутто Нетто Белки Жиры Углев Кол. Реферат Кулинария Изготовление конфет Птичье молоко. Влажность 1. 9,0% (+5,0%; - 3,0%)Рецептура сахаро- агарового сиропа Разработка нормативной документации на фирменное блюдо, Разработка технико- технологической карты фирменного блюда (изделия), Разработка технологической карты фирменного блюда (изделия. Процесс изготовления. Ингредиент. Количество, %Молоко цельное нормализованное / Молоко сухое восстановленное нормализованное. Технологическая карта - инструкционно-технологические карты по. Технологическая карта. Маринованная рыбопродукция. Главная > Рыбные консервы и презервы Рецептуры приготовления маринованной рыбопродукции имеют много общего с рецептурами приготовления пряной рыбопродукции.